Супервит (SUPERVIT)

Препарат для активации спиртового брожения ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Внешний вид: серо-бежевый порошок, с легким ароматом аммиака. Супервит ― сложное средство для активизации брожения, состоящее из сульфатов и фосфатов; азота в аммиачной форме и тиамина (витамин B1). Компоненты дозированы в наиболее подходящих пропорциях, для стимуляции роста и увеличения популяции дрожжей. Состав Сульфат аммония (61.8 %), двухосновный фосфат аммония (33 %), бикарбонат калия (5 %), гидрохлорат тиамина (0.2 %). ПРИМЕНЕНИЕ Супервит- это активирующее средство, разработанное, чтобы создать наиболее благоприятные условия для увеличения популяции и роста дрожжей. Применение Супервит позволяет избежать медленного или неполного брожения, которое может вызывать снижение качества вина. Дрожжи, для роста и размножения, нуждаются в легко усваиваемом азоте (например, аммиак, амино­кислоты). Исследование показало, что содержание азота, для того чтобы гарантировать надежное брожение должно быть не меньше 150 мг/л, в то время как содержание 250 мг/л ― гарантирует вино хорошего качества, особенно когда штамм дрожжей отобран для получения вин с яркой ароматикой. Супервит добавляет азот в бродящую среду, что приводит к более интенсивному брожению даже после первых дней, пока дрожжи не употребят весь азот, содержащийся в винограде в течение 12-24 часов. К тому же, виноград может быть с естественно низким содержанием ассимилируемого азота, особенно, если урожай получен с бедных и истощенных почв, или чересчур подготовленных, где азот присутствует в плохо усваиваемой (ассимилируемой) форме. Особенно полезно добавление препарата Супервит, к суслу, полученному из винограда пораженного Botrytis Cinerea, поскольку плесень значительно снижает содержание азота, необходимого для дрожжей. Тиамин (Витамин B1) ― также обязательный фактор роста для дрожжей, однако французские исследования показали, что дикие дрожжи Kloeckera быстро потребляют тиамин, необходимый чистым культурам дрожжей для размножения. Исполь­зование Супервит компенсирует отрицательный эффект бедных азотом почв, диких дрожжей и поражение винограда Botrytis Cinerea (Благородная Гниль). Тиамин также замедляет производство ацетальдегида дрожжами, что важно в винах с более высокой свободной фракцией SO2. Супервит ― также важное добавка в процессе термовинификации, где высокая температура денатурирует естественные витамины, содержавшиеся в сусле. Дозировка От 1 до 3 г/дал, в зависимости от содержания азота в винограде. От 2 до 3 г/дал в течение перебраживания и для начала остановленного брожения. 1 г/дал Супервит поставляет 20 мг/л, свободно ассимилируемого азота (САЗ). 3 г/дал Супервит поставляет максимальное количество тиамина, позволенного в ЕС (6 мг/дал). ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ Растворить Супервит в небольшом количестве воды, и добавить в мезгу или сусло до начала процесса ферментации, перемешайте. Упаковка И ХРАНЕНИЕ Мешки по 1 кг Мешки по 25 кг Закрытая упаковка: Хранить в сухом, прохладном и проветриваемом помещении. Открытая упаковка: Переупаковать и хранить в месте, защищенном от света.

Препарат для активации спиртового брожения ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Внешний вид: серо-бежевый порошок, с легким ароматом аммиака. Супервит ― сложное средство для активизации брожения, состоящее из сульфатов и фосфатов; азота в аммиачной форме и тиамина (витамин B1). Компоненты дозированы в наиболее подходящих пропорциях, для стимуляции роста и увеличения популяции дрожжей. Состав Сульфат аммония (61.8 %), двухосновный фосфат аммония (33 %), бикарбонат калия (5 %), гидрохлорат тиамина (0.2 %). ПРИМЕНЕНИЕ Супервит- это активирующее средство, разработанное, чтобы создать наиболее благоприятные условия для увеличения популяции и роста дрожжей. Применение Супервит позволяет избежать медленного или неполного брожения, которое может вызывать снижение качества вина. Дрожжи, для роста и размножения, нуждаются в легко усваиваемом азоте (например, аммиак, амино­кислоты). Исследование показало, что содержание азота, для того чтобы гарантировать надежное брожение должно быть не меньше 150 мг/л, в то время как содержание 250 мг/л ― гарантирует вино хорошего качества, особенно когда штамм дрожжей отобран для получения вин с яркой ароматикой. Супервит добавляет азот в бродящую среду, что приводит к более интенсивному брожению даже после первых дней, пока дрожжи не употребят весь азот, содержащийся в винограде в течение 12-24 часов. К тому же, виноград может быть с естественно низким содержанием ассимилируемого азота, особенно, если урожай получен с бедных и истощенных почв, или чересчур подготовленных, где азот присутствует в плохо усваиваемой (ассимилируемой) форме. Особенно полезно добавление препарата Супервит, к суслу, полученному из винограда пораженного Botrytis Cinerea, поскольку плесень значительно снижает содержание азота, необходимого для дрожжей. Тиамин (Витамин B1) ― также обязательный фактор роста для дрожжей, однако французские исследования показали, что дикие дрожжи Kloeckera быстро потребляют тиамин, необходимый чистым культурам дрожжей для размножения. Исполь­зование Супервит компенсирует отрицательный эффект бедных азотом почв, диких дрожжей и поражение винограда Botrytis Cinerea (Благородная Гниль). Тиамин также замедляет производство ацетальдегида дрожжами, что важно в винах с более высокой свободной фракцией SO2. Супервит ― также важное добавка в процессе термовинификации, где высокая температура денатурирует естественные витамины, содержавшиеся в сусле. Дозировка От 1 до 3 г/дал, в зависимости от содержания азота в винограде. От 2 до 3 г/дал в течение перебраживания и для начала остановленного брожения. 1 г/дал Супервит поставляет 20 мг/л, свободно ассимилируемого азота (САЗ). 3 г/дал Супервит поставляет максимальное количество тиамина, позволенного в ЕС (6 мг/дал). ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ Растворить Супервит в небольшом количестве воды, и добавить в мезгу или сусло до начала процесса ферментации, перемешайте. Упаковка И ХРАНЕНИЕ Мешки по 1 кг Мешки по 25 кг Закрытая упаковка: Хранить в сухом, прохладном и проветриваемом помещении. Открытая упаковка: Переупаковать и хранить в месте, защищенном от света.