Челленж красные фрукты (Challenge Red Fruit)

Активные сухие дрожжи для производства красных вин МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Saccharomyces cerevisiae, селекция Энартис Высокая способность доминировать над естественной микробиологической флорой (фенотип киллер) Спиртоустойчивые, до 15% объёмных спирта (проведение спиртового брожения при 200С, сусло с содержанием сахара 300 г/л и внесением 30 г/Гл Нутриферм Спешиал). Диапазон оптимальной температуры брожения 12-340С. Брожение со средней скоростью Небольшая потребность в подкормке (Нутриферм Спешиал). Сульфитовыносливые ЭНОЛОГИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ Низкий уровень пенообразования и незначительное образование SO2 и H2S во время спиртового брожения. Образование летучей кислотности в интервале от 0,1 до 0,2г/л (в пересчёте на уксусную кислоту). Дрожжи селекционированы для производства вин с мягкой структурой и изысканным, выраженным фруктовым ароматом Образование глицерина до 8 г/л в сусле с потенциальным содержанием спирта 12%. Минимальные потери цвета Высокая степень продуцирования полисахаридов. Усиление разнообразных ароматов с акцентированием фруктовых тонов. Способствуют яблочно-молочному брожению. ПРИМЕНЕНИЕ Данный штамм рекомендуется для: Производства качественных красных вин (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шираз, Пино Нуар) Производства новых сезонных вин Производства свежих, фруктовых красных вин

Активные сухие дрожжи для производства красных вин МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Saccharomyces cerevisiae, селекция Энартис Высокая способность доминировать над естественной микробиологической флорой (фенотип киллер) Спиртоустойчивые, до 15% объёмных спирта (проведение спиртового брожения при 200С, сусло с содержанием сахара 300 г/л и внесением 30 г/Гл Нутриферм Спешиал). Диапазон оптимальной температуры брожения 12-340С. Брожение со средней скоростью Небольшая потребность в подкормке (Нутриферм Спешиал). Сульфитовыносливые ЭНОЛОГИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ Низкий уровень пенообразования и незначительное образование SO2 и H2S во время спиртового брожения. Образование летучей кислотности в интервале от 0,1 до 0,2г/л (в пересчёте на уксусную кислоту). Дрожжи селекционированы для производства вин с мягкой структурой и изысканным, выраженным фруктовым ароматом Образование глицерина до 8 г/л в сусле с потенциальным содержанием спирта 12%. Минимальные потери цвета Высокая степень продуцирования полисахаридов. Усиление разнообразных ароматов с акцентированием фруктовых тонов. Способствуют яблочно-молочному брожению. ПРИМЕНЕНИЕ Данный штамм рекомендуется для: Производства качественных красных вин (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шираз, Пино Нуар) Производства новых сезонных вин Производства свежих, фруктовых красных вин