Универсальная варочно-коптильная камера VOSS

Универсальная однорамная варочно-коптильная камера марки VOSS (Германия) Термокамеры VOSS позволяют проводить авто­матическую термо­обработку, т.е. прогрев, сушку, копчение и варку рыбных, мясных и колбасных изделий. Годятся для копчения всех типов изделий: сосисок, колбасных изделий, мяса, птицы, рыбы, сыров и т.д. Термокамеры оснащены программируемым микропроцессорным управлением (99 программ). Также предусмотрена возможность ручного управления. Дисплей информирует обо всех заданных величинах и обо всех текущих показателях. Циркуляционная система обеспечивает равномерное распределение температуры, пара и воздушно-дымовой смеси по всему объему камеры. Необходимый для варки продукта пар образуется при распылении воды над нагревательными элементами. Дым образуется от тления щепы, которая авто­матически транспортируется из загрузо­чной воронки. Поджигание щепы обеспечивается электрическим элементом в авто­матическом режиме. Варианты обогрева термокамеры: Электрический нагрев Технические характеристики: Модель термокамеры 1020.2 KWE (однорамная) Загрузка: стандартная тележка (1000 х 1000 х 1980 мм) 1 тележка Габаритные размеры камеры (ширина х длина х высота), мм: 1505/ 1155/ 3070 Электрическая мощность: 33 кВт Мощность циркуляционного вентилятора: 4 кВт Потребление воды для поддержания необходимой влажности: 50 кг/час Подключение сжатого воздуха: 4-6 бар Дымогенератор VOSS: древесный дым – щепа GIGANT I GIGANT II/4 Габаритные размеры (ширина/высота) 350 / 1200 мм Термокамера изготовлена полностью из нержавеющей стали. Паронепроницаемое сварное исполнение термокамеры с полнопрофильной термоизоляцией. Дверь с двойными стенками и полнопрофильным уплотнением из силикона. Полностью смонтированные дополнительные и вспомогательные системы, предназна­ченные для чистки и регуляции влажности в камере, выполненные из нержавеющих гофрированных трубок. Циркуляционная система обеспечивает равномерное распределение температуры, пара и воздушно-дымовой смеси по всему объему камеры. Высоко­качественные дымовые и вытяжные трубы из хромоникелевой стали, оснащенные специальными затворами. Дымогенератор VOSS: древесный дым – щепа. Соединительный трубопровод для установки дымогенератора сбоку или сзади камеры. Также мы предлагаем мясоперераба­тывающее обору­дование (куттеры, волчки, фаршемешалки, шприцы, клипсаторы, инъекторы, мясомассажеры, блокорезки, термокамеры, льдогенераторы, камеры шоковой заморозки, шпигорезки, шкуросъемные машины, пресса механической обвалки мяса, сепараторы для мяса) и занимаемся производством ножей для куттеров, игл для инъекторов и других запасных частей, монтажом и пуско-наладкой обору­дования, гарантийным и сервисным обслуживанием.

Универсальная однорамная варочно-коптильная камера марки VOSS (Германия) Термокамеры VOSS позволяют проводить авто­матическую термо­обработку, т.е. прогрев, сушку, копчение и варку рыбных, мясных и колбасных изделий. Годятся для копчения всех типов изделий: сосисок, колбасных изделий, мяса, птицы, рыбы, сыров и т.д. Термокамеры оснащены программируемым микропроцессорным управлением (99 программ). Также предусмотрена возможность ручного управления. Дисплей информирует обо всех заданных величинах и обо всех текущих показателях. Циркуляционная система обеспечивает равномерное распределение температуры, пара и воздушно-дымовой смеси по всему объему камеры. Необходимый для варки продукта пар образуется при распылении воды над нагревательными элементами. Дым образуется от тления щепы, которая авто­матически транспортируется из загрузо­чной воронки. Поджигание щепы обеспечивается электрическим элементом в авто­матическом режиме. Варианты обогрева термокамеры: Электрический нагрев Технические характеристики: Модель термокамеры 1020.2 KWE (однорамная) Загрузка: стандартная тележка (1000 х 1000 х 1980 мм) 1 тележка Габаритные размеры камеры (ширина х длина х высота), мм: 1505/ 1155/ 3070 Электрическая мощность: 33 кВт Мощность циркуляционного вентилятора: 4 кВт Потребление воды для поддержания необходимой влажности: 50 кг/час Подключение сжатого воздуха: 4-6 бар Дымогенератор VOSS: древесный дым – щепа GIGANT I GIGANT II/4 Габаритные размеры (ширина/высота) 350 / 1200 мм Термокамера изготовлена полностью из нержавеющей стали. Паронепроницаемое сварное исполнение термокамеры с полнопрофильной термоизоляцией. Дверь с двойными стенками и полнопрофильным уплотнением из силикона. Полностью смонтированные дополнительные и вспомогательные системы, предназна­ченные для чистки и регуляции влажности в камере, выполненные из нержавеющих гофрированных трубок. Циркуляционная система обеспечивает равномерное распределение температуры, пара и воздушно-дымовой смеси по всему объему камеры. Высоко­качественные дымовые и вытяжные трубы из хромоникелевой стали, оснащенные специальными затворами. Дымогенератор VOSS: древесный дым – щепа. Соединительный трубопровод для установки дымогенератора сбоку или сзади камеры. Также мы предлагаем мясоперераба­тывающее обору­дование (куттеры, волчки, фаршемешалки, шприцы, клипсаторы, инъекторы, мясомассажеры, блокорезки, термокамеры, льдогенераторы, камеры шоковой заморозки, шпигорезки, шкуросъемные машины, пресса механической обвалки мяса, сепараторы для мяса) и занимаемся производством ножей для куттеров, игл для инъекторов и других запасных частей, монтажом и пуско-наладкой обору­дования, гарантийным и сервисным обслуживанием.