Оборудование для хранение картофеля и овощей

Технология хранения таких плодов как картофель, лук и чеснок предполагает обязательное наличие систем активной вентиляции наружным воздухом и холодильная система является желательным, но не обязательным дополнением.

Большинство остальных видов овощей можно хранить с применением холодильных машин и незначительной обменной вентиляции.

Вместе с тем, мы имеем успешный опыт установки систем активной вентиляции для хранения корнеплодов и капусты.

Это позволяет:

·значительно снизить эксплуатационные расходы на электро­энергию в зимний и часть осенне-весеннего периодов;

·иметь возможность быстро охладить продукцию при условии поздней закладки (когда начинаются холодные ночи);

·получить универсальную камеру (пригодную для хранения как корнеплодов так и картофеля).

В зависимости от поставленной задачи, система активной вентиляции может быть организована одним из следующих способов:

Контейнерное хранение подходит для хранения картофеля, фруктов и овощей. Контейнерное хранение также обеспечивает большую гибкость и позволяет хранить различные продукты в одном помещении в разные периоды времени.

Преимущество этого вида хранения заключается в относительной простоте и относительно небольшой стоимости вентиляции и холодильной системы. Для этого типа хранения мы предлагаем исполь­зовать агрегаты воздухосмешивающие типа ISK.

Хранение навалом подходит, в основном, для картофеля, лука и некоторых корнеплодов. Основным преимуществом системы хранения навалом является: равномерное распределения воздушных потоков по всему объему насыпи и равномерное поле температур. Однако эта система ставит более высокие требования к точности вентиляции и холодильному обору­дованию. Требуемый расход воздуха колеблется в пределах100 - 300 m?/т/час при давлении 150 - 300 Па.

Камеры смешивания для хранения навалом, как правило, построены как часть хранилища. Вентиляционные каналы могут быть как «надпольными» так и «подпольными», деревянными и мет

Технология хранения таких плодов как картофель, лук и чеснок предполагает обязательное наличие систем активной вентиляции наружным воздухом и холодильная система является желательным, но не обязательным дополнением.

Большинство остальных видов овощей можно хранить с применением холодильных машин и незначительной обменной вентиляции.

Вместе с тем, мы имеем успешный опыт установки систем активной вентиляции для хранения корнеплодов и капусты.

Это позволяет:

·значительно снизить эксплуатационные расходы на электро­энергию в зимний и часть осенне-весеннего периодов;

·иметь возможность быстро охладить продукцию при условии поздней закладки (когда начинаются холодные ночи);

·получить универсальную камеру (пригодную для хранения как корнеплодов так и картофеля).

В зависимости от поставленной задачи, система активной вентиляции может быть организована одним из следующих способов: