рН-метр для пищевой промышленности Testo 205

Диапазoн измeрений pH Погрешнoсть Разрешениe Диапазoн измeрений °C Погрешнoсть Разрешениe Другие данныe: Рабoчая темпeратура Батарeйка Ресурс батарeек Габариты Вeс Гарантия O...14 pH ±O.O2 pH O,O1 pH O ... +6O °C (краткo-временнo до +8O °C) ±O,4 °C O,1 °C O...+5O °С тип LR44, 4 шт. 8O часoв 145 x 38 x 167 мм 135 грамм 2 гoда1. Качество рыбы. Мышечная ткань свежей рыбы имеет слабокислую реакцию (рН 6,5-6,8). При хранении рыбы в мышечном волокне под действием ферментов со временем происходит химический распад белков и накопление промежуточных и конечных продуктов их распада. Поскольку продуктами распада являются соединения с аминогруппами и аммонийным азотом, в процессе хранения изменяется рН среды, со смещением в щелочную сторону. Мышечная ткань недоброкачественной рыбы имеет слабощелочную реакцию (> 6,8) 2. Качество мяса. Метод анализа основан на определении рН мяса или субпродуктов. рН не превышает 6,2 - нормальная реакция активной среды для доброкачественного мяса через 20 - 24 часа (после убоя). рН 6,4-6,6 - реакция мяса животных загнанных, больных, сильно истощенных (на почве голодания или болезней) даже при отсутствии признаков разложения. рН 6,4 - 6,8 и выше (в зависимости от степени накопления продуктов распада белков) - реакция мяса здоровых животных, начавшее подвергаться разложению (гниению). 3. Качество молока. Метод анализа основан на определении рН молока. рН молока уменьшается при хранении вследствие образования молочной кислоты при молочно-кислом брожении. рН молока повышается при разбавлении его водой и при некоторых заболеваниях животных. Молоко, в зависимости от микробиоло-гических, органолептических и физико-химических показателей, подразделяют на сорта: высший, первый, второй. В соответствии с ГОСТ Р 52054-2003 рН молока должно соответствовать нормам, указанным в табл. 1 Наименование показателя Норма для молока сорта Высший I II pH 6.6 6.6 6.3 - 6.6 ПроизводительTESTO

Диапазoн измeрений pH Погрешнoсть Разрешениe Диапазoн измeрений °C Погрешнoсть Разрешениe Другие данныe: Рабoчая темпeратура Батарeйка Ресурс батарeек Габариты Вeс Гарантия O...14 pH ±O.O2 pH O,O1 pH O ... +6O °C (краткo-временнo до +8O °C) ±O,4 °C O,1 °C O...+5O °С тип LR44, 4 шт. 8O часoв 145 x 38 x 167 мм 135 грамм 2 гoда1. Качество рыбы. Мышечная ткань свежей рыбы имеет слабокислую реакцию (рН 6,5-6,8). При хранении рыбы в мышечном волокне под действием ферментов со временем происходит химический распад белков и накопление промежуточных и конечных продуктов их распада. Поскольку продуктами распада являются соединения с аминогруппами и аммонийным азотом, в процессе хранения изменяется рН среды, со смещением в щелочную сторону. Мышечная ткань недоброкачественной рыбы имеет слабощелочную реакцию (> 6,8) 2. Качество мяса. Метод анализа основан на определении рН мяса или субпродуктов. рН не превышает 6,2 - нормальная реакция активной среды для доброкачественного мяса через 20 - 24 часа (после убоя). рН 6,4-6,6 - реакция мяса животных загнанных, больных, сильно истощенных (на почве голодания или болезней) даже при отсутствии признаков разложения. рН 6,4 - 6,8 и выше (в зависимости от степени накопления продуктов распада белков) - реакция мяса здоровых животных, начавшее подвергаться разложению (гниению). 3. Качество молока. Метод анализа основан на определении рН молока. рН молока уменьшается при хранении вследствие образования молочной кислоты при молочно-кислом брожении. рН молока повышается при разбавлении его водой и при некоторых заболеваниях животных. Молоко, в зависимости от микробиоло-гических, органолептических и физико-химических показателей, подразделяют на сорта: высший, первый, второй. В соответствии с ГОСТ Р 52054-2003 рН молока должно соответствовать нормам, указанным в табл. 1 Наименование показателя Норма для молока сорта Высший I II pH 6.6 6.6 6.3 - 6.6 ПроизводительTESTO