Экстракт дубовый водный - натуральный продукт, производится из специально отобранной и обработанной древесины дуба возрастом более 100 лет. Естественная сушка клепки проводится под открытым небом не менее 18 месяцев. Представляет собой жидкость темно-коричневого цвета без посторонних включений, не содержащая химических ароматизаторов и красителей. Допускается выпадение осадка во время хранения. Осадок полностью растворяется в водно-спиртовом растворе. Цвет - от коричневого до темно-коричневого однородной окраски. Зачем это нужно? Дубовый экстракт имеет аромат и вкус характерный для водной вытяжки дуба с пряными, ванильными и ореховыми тонами без посторонних запахов, запахов цвели и подгорелости. Готовая композиция экстракта дубового предназначена для использования в процессах производства алкогольных и безалкогольных напитков, вин, бренди, а также в пищевой и фармакологической промышленности. Экстракт дубовый обогащает напиток ароматообразующими компонентами дуба и позволяет сократить цикл приготовления готового напитка. Сколько добавлять? Доза введения экстракта в напиток определена в лабораторных условиях пробным методом, она находиться в интервале 0,055 - 2 %. Доза для бренди - 0,6 – 1,8% (на 1 литр напитка - 6 - 18 мл. экстракта) Доза для вин – 0,01 - 0,5% Сколько выдерживать? Добавьте необходимое количество экстракта в напиток. Тщательно встряхните. Дайте настояться всего лишь 3 (три) дня! Напиток готов. Качество не хуже чем со щепой или в бочке.
