×
Мини молокозавод Лакта-Сервис, 1000 л
Мини Молокозавод 1000л Универсальная линия «Молочный цех ЛАКТА 1000» предназначена для переработки 1000л молока в смену и позволяет получить полный ассортимент молочных продуктов: • молоко питьевое пастеризованное; • кефир; • сметана; • йогурт; • ряженка; • пробиотические напитки... Технологический процесс производства молочной продукции: С целью получения конечного продукта необходимой жирностью, рассчитывают по формуле, требуемое количество обезжиренного молока. Часть цельного молока из резервуара 1 насосом 2 отправляют в конечный резервуар 4, а остальное подогревают до tо = 35 - 45 °С подают на сепаратор насосом. Полученные после сепарации сливки поступают в накопительный бачок, а обезжиренное молоко поступает в резервуар 4. Нормализованную смесь пастеризуют и охлаждают до температуры заквашивания. Сухая заквасочная культура ( закваска ) из пакетика высыпается в молоко при постоянном помешивании 40 мин. до полного растворения. Перед открытием пакетик дезинфицируется спиртом. Мешалку останавливают, молоко оставляют для сквашивания. После образования сгустка с определенной кислотностью, включают мешалку и охлаждение. Затем производится расфасовка. Продукт перемещают в холодильную камеру на охлаждение до tо = 2 - 4 °С. Готовая продукция хранится при температуре tо = 2 - 4 °С. Для получения всего ассортимента продукции в одну смену, компания Лакта-Сервис дополнительно комплектует: 1. Резервуаром для ферментации кисломолочной продукции; 2. Резервуаром для сливок/ферментации сметаны; 3. Гомогенизатором; 4. Автоматами фасовки готовой продукции; 5. Модульной централизованной мойкой CIP Преимущества работы с Лакта-Сервис: В отличии от других, мы не продаем оборудование как туалетную бумагу - мы предлагаем технологию; В отличии от других, мы не оставляем клиентов для решения своих проблем с сезонностью изменения молока - мы производим совмесные выработки и отрабатываем технологию; В отличии от других, мы поставляем линии под ключ, выполняя при этом: 1. Разработку технологических проектов (наличие сертификата инженера-проектировщика) с целью официального узаконивания производства; 2. Монтажные и пуско-наладочные работы оборудования (наличие Лицензии на монтажные работы); 3. Технологическое сопровождение, обучение персонала правилам работы на оборудовании и технологии переработки молока высококвалифицированными инженерами и технологами; 4. Гарантийное и сервисное обслуживание сервисной бригадой; 5. Внедряем и отрабатываем заквасочные культуры и молокосвертывающие ферменты на сырье Заказчика. 6. Предоставляем ТУ. Условия поставки линии 1. Срок поставки: от 30 дней с момента поступления предоплаты. 2. Условия платежей: 30% — предоплата; 70% — по факту готовности цеха к отгрузке; 3. Срок проведения монтажных и пуско-наладочных работ — от 2 до 5 дней. 4. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пуско-наладочных работ. 5. Безвыездную технологическую и техническую консультацию Лакта-Сервис производит бесплатно, в течение всего срока эксплуатации установленного оборудования.
Производитель Лакта-Сервис Страна производитель Турция Тип закваски Для йогурта Мини Молокозавод 1000л Универсальная линия «Молочный цех ЛАКТА 1000» предназначена для переработки 1000л молока в смену и позволяет получить полный ассортимент молочных продуктов: • молоко питьевое пастеризованное; • кефир; • сметана; • йогурт; • ряженка; • пробиотические напитки... Технологический процесс производства молочной продукции: С целью получения конечного продукта необходимой жирностью, рассчитывают по формуле, требуемое количество обезжиренного молока. Часть цельного молока из резервуара 1 насосом 2 отправляют в конечный резервуар 4, а остальное подогревают до tо = 35 - 45 °С подают на сепаратор насосом. Полученные после сепарации сливки поступают в накопительный бачок, а обезжиренное молоко поступает в резервуар 4. Нормализованную смесь пастеризуют и охлаждают до температуры заквашивания. Сухая заквасочная культура ( закваска ) из пакетика высыпается в молоко при постоянном помешивании 40 мин. до полного растворения. Перед открытием пакетик дезинфицируется спиртом. Мешалку останавливают, молоко оставляют для сквашивания. После образования сгустка с определенной кислотностью, включают мешалку и охлаждение. Затем производится расфасовка. Продукт перемещают в холодильную камеру на охлаждение до tо = 2 - 4 °С. Готовая продукция хранится при температуре tо = 2 - 4 °С. Для получения всего ассортимента продукции в одну смену, компания Лакта-Сервис дополнительно комплектует: 1. Резервуаром для ферментации кисломолочной продукции; 2. Резервуаром для сливок/ферментации сметаны; 3. Гомогенизатором; 4. Автоматами фасовки готовой продукции; 5. Модульной централизованной мойкой CIP Преимущества работы с Лакта-Сервис: В отличии от других, мы не продаем оборудование как туалетную бумагу - мы предлагаем технологию; В отличии от других, мы не оставляем клиентов для решения своих проблем с сезонностью изменения молока - мы производим совмесные выработки и отрабатываем технологию; В отличии от других, мы поставляем линии под ключ, выполняя при этом: 1. Разработку технологических проектов (наличие сертификата инженера-проектировщика) с целью официального узаконивания производства; 2. Монтажные и пуско-наладочные работы оборудования (наличие Лицензии на монтажные работы); 3. Технологическое сопровождение, обучение персонала правилам работы на оборудовании и технологии переработки молока высококвалифицированными инженерами и технологами; 4. Гарантийное и сервисное обслуживание сервисной бригадой; 5. Внедряем и отрабатываем заквасочные культуры и молокосвертывающие ферменты на сырье Заказчика. 6. Предоставляем ТУ. Условия поставки линии 1. Срок поставки: от 30 дней с момента поступления предоплаты. 2. Условия платежей: 30% — предоплата; 70% — по факту готовности цеха к отгрузке; 3. Срок проведения монтажных и пуско-наладочных работ — от 2 до 5 дней. 4. Гарантийное обслуживание: 12 месяцев с момента завершения монтажных и пуско-наладочных работ. 5. Безвыездную технологическую и техническую консультацию Лакта-Сервис производит бесплатно, в течение всего срока эксплуатации установленного оборудования.
Product catalog
|
|||||||||||||||||
2009-2024 © All Rights Reserved
|
|