Закваска Домашние бифидобактерии, Генезис

Закваска Домашние бифидобактерии

Микробиологический состав закваски для приготовления бифидобактерии:

- Bifidobacterium bifidum

- Bifidobacterium infantis

- Bifidobacterium longum

Закваска бифидобактерии – уникально подобранный комплекс бифидобактерий природного происхождения, прекрасно сочетающие питательные и полезные свойства для детей раннего возраста и людей, страдающих повышенной кислотностью.

Происхождение йогуртов связано со странами Балканского полуострова, в первую очередь с Болгарией. Молоко овец или буйволиц наливали для скисания в кожаные мешки, а полученную закваску добавляли в свежее молоко. Похожий продукт был знаком и жителям Кавказа: абхазская простокваша мацони — тот же йогурт.

Интерес к этому напитку проснулся в начале прошлого века. В то время биолог Илья Мечников разработал теорию, связывающую пищеварение и старение. По его мнению, основная причина старости — процессы разложения в кишечнике (широко известно его неаппетитное высказывание: «Мы старимся оттого, что самоотравляемся гнилостными веществами из собственных кишок»).

Полезные свойства йогурта

Йогурт богат белком. В среднем в 250 гр. продукта содержится 8 гр. белка.

Хороший источник кальция (400 мг. в 250 гр. продукта).

Содержит так же много калия, как банан.

Отличный источник витамина В – рибофлавина.

Способствует усвоению лактозы (углевода, содержащегося в молочных продуктах).

Активные культуры, содержащиеся в некоторых типах йогуртов, укрепляют иммунную систему и благоприятно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта.

Помогают предотвратить риск возникновения рака толстой кишки и молочной железы, укрепляют иммунную систему.

Вещества, нарабатываемые болгарской палочкой в процессе сквашивания молока, очень полезны для нормализации здоровья детей и взрослых, особенно при дисбактериозах, аллергиях и склонности к частым ОРВИ и вирусным инфекциям, включая различные виды герпес-вирусов, а также при многих других иммунопатологических состояниях. Для получения лечебного эффекта йогурт следует готовить только самостоятельно и не хранить его более 1-2 суток (при перекисании многие нужные вещества разрушаются). Поэтому следует заквашивать новый йогурт ежедневно для исполь­зования на следующий день.

Вкусные советы

Если вы не любите есть йогурты, то сделать их вкуснее помогут следующие советы:

Можно посыпать йогурт сверху семечками, орехами или проростками пшеницы для хрусткости.

В простой йогурт без аромата можно добавить кусочки свежих фруктов и мед, если вы сладкоежка.

Йогурт можно добавлять в мюсли вместо молока.

Нежирный йогурт без добавления ароматов можно исполь­зовать в качестве заправки к салатам, в качестве соуса к рыбным блюдам и блюдам из курицы.

Если положить фрукты слоями и промазать их йогуртом, то получиться настоящий десерт.

Закваска Домашние бифидобактерии

Микробиологический состав закваски для приготовления бифидобактерии:

- Bifidobacterium bifidum

- Bifidobacterium infantis

- Bifidobacterium longum

Закваска бифидобактерии – уникально подобранный комплекс бифидобактерий природного происхождения, прекрасно сочетающие питательные и полезные свойства для детей раннего возраста и людей, страдающих повышенной кислотностью.

Происхождение йогуртов связано со странами Балканского полуострова, в первую очередь с Болгарией. Молоко овец или буйволиц наливали для скисания в кожаные мешки, а полученную закваску добавляли в свежее молоко. Похожий продукт был знаком и жителям Кавказа: абхазская простокваша мацони — тот же йогурт.

Интерес к этому напитку проснулся в начале прошлого века. В то время биолог Илья Мечников разработал теорию, связывающую пищеварение и старение. По его мнению, основная причина старости — процессы разложения в кишечнике (широко известно его неаппетитное высказывание: «Мы старимся оттого, что самоотравляемся гнилостными веществами из собственных кишок»).

Полезные свойства йогурта

Йогурт богат белком. В среднем в 250 гр. продукта содержится 8 гр. белка.

Хороший источник кальция (400 мг. в 250 гр. продукта).

Содержит так же много калия, как банан.

Отличный источник витамина В – рибофлавина.

Способствует усвоению лактозы (углевода, содержащегося в молочных продуктах).

Активные культуры, содержащиеся в некоторых типах йогуртов, укрепляют иммунную систему и благоприятно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта.

Помогают предотвратить риск возникновения рака толстой кишки и молочной железы, укрепляют иммунную систему.

Вещества, нарабатываемые болгарской палочкой в процессе сквашивания молока, очень полезны для нормализации здоровья детей и взрослых, особенно при дисбактериозах, аллергиях и склонности к частым ОРВИ и вирусным инфекциям, включая различные виды герпес-вирусов, а также при многих других иммунопатологических состояниях. Для получения лечебного эффекта йогурт следует готовить только самостоятельно и не хранить его более 1-2 суток (при перекисании многие нужные вещества разрушаются). Поэтому следует заквашивать новый йогурт ежедневно для исполь­зования на следующий день.

Вкусные советы

Если вы не любите есть йогурты, то сделать их вкуснее помогут следующие советы:

Можно посыпать йогурт сверху семечками, орехами или проростками пшеницы для хрусткости.

В простой йогурт без аромата можно добавить кусочки свежих фруктов и мед, если вы сладкоежка.

Йогурт можно добавлять в мюсли вместо молока.

Нежирный йогурт без добавления ароматов можно исполь­зовать в качестве заправки к салатам, в качестве соуса к рыбным блюдам и блюдам из курицы.

Если положить фрукты слоями и промазать их йогуртом, то получиться настоящий десерт.