Анисовый

Из многочисленных видов базилика этот сорт, пожалуй, самый декоративный. Высоко ценится за особый, пряный вкус и аромат аниса с нотками солодки, более стабильный при высоких температурах или длительном приготовлении пищи, чем у обычного базилика. Энергичные, высоко декоративные растения с фиолетовыми стеблями и великолепными цветами, которые раскрываются в розовом цвете, обеспечивая хороший контраст по отношению к темно-зеленым листьям. Высота куста не превышает 50 см. Стебли, листья и цветы этого базилика съедобны. Лучше его исполь­зовать свежим, но он так же хорош высушенным, замороженным, в настойке на масле или уксусе, которым придаёт красивый розовый цвет. Широко исполь­зуется в кухнях Юго-Восточной Азии. Свежий вкус, с интенсивно сладким ароматом аниса и опенками мяты и цитрусовых, хорошо сочетается с рыбой и пастой, добавляет пикантный аромат в салаты, супы, запеканки, томатные соусы и песто. Многолетнее растение, в домашних условиях культивируется круглогодично, награждая своего владельца не только пряными листьями, но и декоративным обликом.

SHOW IN FULL ≚